Hallo ihr Lieben,
das Rezept der Woche – Wikingertopf. Wieder ein Gericht, das für mehrere Portionen und damit mindestens für das Wochenende reicht. Ich koche gerne nur 1-mal am Wochenende, dann auch oft mit Kartoffeln.
Zutaten:
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- ca. 1 kg Hackfleisch für Hackbällchen
- Pflanzencreme
- Wasser
- Mehl
- 2 Dosen Mischgemüse
- 200 g Frischkäse light mit Kräutern
- 3 TL Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
So wird’s gemacht:
- Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen.
- Hackbällchen formen und braten.
- Pflanzencreme erhitzen.
- 1 EL mit 250 ml Flüssigkeit aus der Dose des Mischgemüses im Schüttelbecher anrühren für die Soße. Diesen Schritt noch mal wiederholen.
- Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
- Mischgemüse hinzufügen.
- 250 ml Wasser hinzufügen.
- Kartoffeln abgießen und zur Soße hinzugeben.
- Hackbällchen in den Topf geben.
Liebe Grüße
Sabrina
[…] Schnell war auch der Mittag gekommen. Es gab Wikingertopf. […]